調一碗萬能涼拌汁做法

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調一碗萬能涼拌汁做法

我家餐菜上幾乎每天都會有那么一道小涼菜。涼拌黃瓜,涼拌毛豆,拌豆腐,拌皮蛋。。。還有這個。。。拌涼皮!先說這個涼拌汁哈。。。家常但適用。。。以不變應萬變。。。用它拌點啥小菜都行!

調一碗萬能涼拌汁—紅油拌涼皮的做法

準備材料:

蒜,鹽,生抽,老抽,醋,糖,鹽,芝麻,雞粉,胡椒粉,辣椒末,麻油

制作過程:

1.蒜剁碎成末,裝一小碗里,加適量鹽,生抽,老抽,醋,糖,雞粉,胡椒粉拌勻。 2.取油鍋,油熱后,火調到最小,加入干紅辣椒末和芝麻,炸至出香味于,且油也變成紅油。3.澆在步驟1拌好的調料上,滴幾滴芝麻油就OK啦。。。

提醒:這樣一碗涼拌汁,拌什么都很香哦。。。。

?教大家紅油拌涼皮的做法

?食材:

涼皮,香菜,涼拌汁

做法:

1.涼皮洗凈,打卷切成條,打散裝進一大碗里。

2.香菜切碎。

3.在切好的涼皮里,放入切好的香菜碎,倒入調好的涼拌汁,拌勻即可。

溫馨提示:

拌涼菜時,如果是涼皮這類型不出水的菜品,可以提前拌好,可以讓料汁更透更入味。

但是如果是黃瓜之類易出水的最好還是現吃現拌。

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