廣東幾款祛濕湯的做法

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廣東幾款祛濕湯的做法

中醫理論認為,自然界是一個統一的整體,人與天相應。春天是肝氣主導的季節,肝氣旺盛,易克脾土,以致脾胃虛弱,水濕不化,濕邪內困,加上春季陰雨綿綿,外濕阻遏,經脈血氣不暢。

  如何知道自己是否“濕”?如果你感到頭暈、懶言、困倦乏力、嗜睡、沒有胃口等不適,其中部分癥狀與我們常說的“春澼”較接近,這說明你很有可能體內惹濕了。在這種情況下,飲用些有祛濕功效的湯水就沒錯了。

1.健脾祛濕湯

(2~3人分量)

原料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黃草10克,豬胰(豬橫脷)300克,凈水適量。

做法:淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫脷洗凈一同放進砂煲中,加適量凈水煲開,然后轉小火煲1小時即可飲用。

●得當脾胃差者飲用。

2.和中化濕湯

(3~4人分量)

原料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。

做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,加凈水適量,用大火煲開,再轉小火煲1小時即可。

●得當濕熱脾虛者飲用。

3.清熱祛濕湯

(2~3人分量)

原料:土茯苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個,水8碗。

做法:土茯苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將原料放入煲內,水滾轉慢火煲3小時即可。

●得當去骨火,祛濕,清熱毒。

4.鵪鶉祛濕湯

(2~3人分量)

原料:鵪鶉4只,薏米、百合各50克,姜3片。

做法:鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中,加凈水適量煲1個半小時即可。

●得當清熱祛濕,潤肺化痰。

5.橫脷祛濕湯

(2~3人分量)

原料:豬橫脷250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生姜2片。

做法:把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中,加適量凈水,先用大火燒開,然后轉小火煲1個半小時即可食用。

●該湯不單清熱祛濕,去肝熱,對糖尿病人尚有食療功能。

6.草龜祛濕湯

(3~5人分量)

原料:草龜500克,豬肉200克,奇怪土茯苓250克,紅棗6個。

做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一路放到砂煲內熬3至4個小時即可。

●有清熱祛濕及解毒功能。

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