各類茶的沖泡方法

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各類茶的沖泡方法

綠茶

1.茶葉用量:沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升,用茶量在3克左右。

2.泡茶水溫:泡茶水溫在85~90℃為宜,與此同時用開水將茶杯燙洗一遍,提高杯溫,在冬天,尤顯重要,利于茶葉沖泡。

3.時間與次數:悶置2~3分鐘,一般以2-3次為宜。

紅茶

1.茶葉用量:沖泡一杯紅茶的份量,約需一個茶包、一茶匙或3公克的茶葉。

2.泡茶水溫:立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在 90至100度的水溫,在此同時,將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續稱為溫壺(杯)。

3.時間與次數:將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡 2至 3分鐘,葉片較大則宜悶置 3至 5分鐘,當茶葉綻開,沉在壺底,并不再翻滾時,即可享用。以2~3次為宜。

烏龍茶

1.茶葉用量:沖泡烏龍茶,茶葉的用量要多,以裝滿紫砂壺容積的1/2為宜。約重10克。

2.泡茶水溫:要求水沸立即沖泡,水溫為100度。

3.時間與次數:烏龍茶較耐泡,一般泡飲5至6次,仍然余香猶存。

白茶

1.茶葉用量:沖泡一杯白茶的分量需5克的茶葉。

2.泡茶水溫:需95度地純凈水。

3.時間與次數:悶泡45分鐘可直接飲用,白茶一般可沖泡4至5次。

黃茶

茶葉用量:每50毫升容量用茶1克。

泡茶水溫:開水溫度為90~95℃,

時間與次數:悶置2~3分鐘。可沖泡三次。

黑茶

1.茶葉用量:先溫壺然后按照1:20的比例投入茶量。

2.泡茶水溫:再用沸水注滿.

3.時間與次數:悶泡一小時左右,便可飲用。一般可沖泡三次。

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